Erlend Fransplass er ny ansatt i Polar Quality
Erlend Fransplass. Foto: John-Christian Andreassen
Tidligere OHMA-leder Erlend Fransplass går fra restaurantdrift til sjømateksport. Etter flere år i restaurant- og servicebransjen i Bodø tar Erlend Fransplass steget inn i sjømateksporten. Fra 1. juni starter han i Polar Quality, hvor han skal jobbe tett på salgs- og logistikkarbeidet ut mot verdensmarkedet.
Erlend Fransplass er ansatt som backoffice medarbeider i eksportselskapet Polar Quality i Bodø. Han har flere års erfaring fra restaurant- og servicebransjen i Bodø, og kommer fra en stilling som daglig leder i sushi-restauranten OHMA. Nå skal han bistå salgsarbeidet av norsk laks til restauranter, butikker og innkjøpere i hele verden.
Erlend Fransplass. Foto: John-Christian Andreassen
- Jeg føler selv at jeg har god kjennskap til sjømat og hva som er et godt laksemåltid, men volumene og tallene jeg skal jobbe med nå er litt større enn hva jeg har jobbet med før, forteller Fransplass.
Polar Quality forventer i år å eksportere rundt 40 000 tonn med norsk laks, noe som tilsvarer over 200 millioner måltider. Selv om tallene er større enn hva han er vant til fra restaurant-næringen, forteller Erlend Fransplass at fokuset på kvalitet og gode råvarer er det samme.
- Jeg vet av erfaring at god sjømat forutsetter ferske råvarer og et godt kvalitetsarbeid. I salgsarbeidet ut til verdensmarkedet er man derfor avhengig av gode støttefunksjoner, og en god forståelse av hele verdikjeden, understreker Fransplass.
Rune Johansen. Foto: John-Christian Andreassen
Ifølge Erlend er effektive arbeidsdager avgjørende for å lykkes i sin nye stilling.
- Når laksen er slaktet og pakket, er det en kamp mot klokka. Fra restaurantbransjen vet jeg at jo ferskere råvarene er, desto bedre, og da er det viktig at vi gjør det vi kan for at hvert eneste salg blir behandlet så effektivt som mulig, forteller Fransplass.
Erlend har allerede fått brukt litt tid på sin nye arbeidsplass for å bli kjent med arbeidsoppgavene, men starter formelt i sin nye stilling 1. juni.
Rune Johansen er fungerende daglig leder i Polar Quality, og er selv fornøyd med ansettelsen.
- Erlend kommer inn med erfaring fra en bransje hvor kvalitet og tempo er avgjørende hver eneste dag. Vi har fått en fremoverlent og dyktig person på plass, og vi ønsker han velkommen til oss, avslutter Rune Johansen.